Baannoi

เมนูวันว่างมาแล้วจ้า "ยำหอยติบ" เมนูอาหารว่างของชาวใต้ น้ำยำเผ็ดๆเปรี้ยวๆเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี วันนี้้บ้านน้อยได้สูตรน้ำยำแบบธรรมดาๆแต่รสชาติไม่ธรรมดามาฝากท่านผู้ติดตามเว็บบ้านน้อยที่รักทุกท่าน มาติดตามสูตรและวิธีทำกันเลยจ้า

วันนี้บ้านน้อยได้ไปเยี่ยมญาติสนิทที่ทำการเกษตรแบบผสมผสานท่านหนึ่งและในสวนของคุณลุงท่านนี้ ก็มีสิ่งที่ทำให้บ้านน้อยทึ่ง นั่นก็คือการปูแผ่นพลาสติกในบ่อปลาขนาดใหญ่แบบใช้ต้นทุนไม่ถึงหมื่นบาท คุณลุงก็ใจดีอธิบายทุกขั้นตอนและสอนเทคนิคการต่อแผ่นพลาสติกให้อีกด้วยค่ะ 

เมนูนี้สืบเนื่องมาจากอาการคิดถึงบ้านอีกแล้วละคะ เพราะเมนูนี้เวลารวมญาติหรือรวมแก๊งค์เพื่อนเมื่อไหร่แล้วแถวบ้านเฮาก็จะมีเมนูนี้ร่วมด้วยตลอด เมนูที่ว่านั้นก็คือ"ยำสลัด"นั่นเองค่ะ ยำสลัดหรือสลัดลาวบ้านเฮาแซ่บหลายแซ่บอีหลีใครเป็นคนอิสานหรือเคยไปภาคอีสาน จะได้ทานยำสลัดตามงานพิธีมงคลต่างๆหรือตามตลาดก็มีให้ทานไม่เว้นวันเลยละคะ บ้านน้อยก็เลยถามสูตรจากเพื่อนผู้เชี่ยวชาญและก็ทำทานแล้วแซ่บจริงๆก็เลยเอาสูตรมาฝากผู้อ่านที่รักทุกท่านค่ะ

อาชีพเกษตรกรทุกวันนี้มีเพิ่มขึ้นมามากมาย และไม่มีทางตันน่ะค่ะ หากแต่ว่าเราคิดแล้วก็ต้องลงมือทำอย่างตั้งใจ ผลที่ได้นั้นย่อมสำเร็จแน่นอนและวันนี้บ้านน้อยก็มีอาชีพอีกอาชีพหนึ่ง ที่น่าสนใจมาฝากกันนั่นก็คือ"การเพาะต้นกล้า"ขายนั่นเองค่ะ 

ต้นอ่อนทานตะวันเป็นผักที่รับประทานได้ทั้งสดๆและก็นำไปประกอบเป็นอาหารประเภทผัดหรือยำได้สารพัด หาซื้อตามท้องตลาดได้เกือบทุกที่แต่วันนี้เราไม่ซื้อมาทานค่ะ เพราะบ้านน้อยมีเทคนิคและวิธีการเพาะต้นอ่อนทานตะวันในลิ้นชักพลาสติกเก่าที่ไม่ใช้แล้วมาฝากกันเป็นการนำวัสดุเก่ามาใช้ใหม่ให้ได้ประโยชน์ ต่อไปเราจะได้ไม่ต้องซื้อทานแล้วค่ะเผลอๆทำเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ให้กับครอบครัวได้อีกด้วย มาดูกันค่ะว่ามีวิธีการอย่างไรบ้าง