ครัว บ้านน้อย

เคล็ดลับและสูตรเด็ด สูตรอาหารของเมืองไทยทั้ง ทั้ง ภาคเหนือ อาหารใต้ อาหารอีสาน และภาคกลาง มีทั้งสูตรและวิธีการทำอาหารที่สามารถทำขายเป็นอาชีพ และสูตรอาหารอร่อยของทั้ง4ภาค รวมไว้ในเมนูของ ครัว บ้านน้อย และยังมีเมนูอาหารอื่นๆเช่นวิธีและสูตรการทำขนม และ อาหารว่างต่างๆทุกชนิด มาเข้าครัวกับ บ้านน้อย กันนะคะ

สูตรชาเย็นชาเขียว

แจกสูตร วิธีการทำ ชาเย็น ชาเขียว สูตรอร่อยครบรส พร้อมเปิดร้านได้เลย

วันนี้บ้านน้อยมีสูตรเด็ด เคล็ดลับพร้อมวิธีการทำที่สามารถนำไปสร้างอาชีพแบบพร้อมเปิดร้านได้เลย สูตรและวิธีทำที่ว่านั่นก็คือวิธีทำชานมหรือชาเย็นและชาเขียวนั่นเองค่ะ สูตรนี้ทั้งอร่อยและมีคุณภาพไร้สารกันบูด ทำขายแล้วรับรองไม่ผิดหวังทั้งผู้ขายและผู้ซื้อแน่นอน

หมูลุยสวน

วิธีทำหมูลุยสวน ครบเครื่องเรื่องสมุนไพร

สูตรเด็ด อาหารอิสาน วิธีทำลาบหมูลุยสวนหรือ”หมูลุยสวน”ครบเครื่องเรื่องสมุนไพร อิ่มอร่อยและมีประโยชน์ด้วยสมุนไพรไทยที่มีอยู่ทุกครัว
แป๊ะซะอิสาน

วิธีทำ แป๊ะซะอิสาน วิธีทำน้ำจิ้มแป๊ะซะปลาข่อ

เมนูเด็ดและสุดฮิตในงานเลี้ยงสังสรรค์หรืองานตุ้มโฮมของไทบ้านคนอิสานอย่างเรา คงหนีไม่พ้น"แป๊ะซะปลานึ่ง,ไก่บ้านนึ่ง" พร้อมน้ำจิ้ม แป๊ะซะอิสาน
ลาบเทา

อาหารอิสาน วิธีทำลาบเทา สาหร่ายน้ำจืด

บ้านเฮามาฝากกันอีกแล้วค่ะ มีทั้งกุ้งหอยปูปลารวมกันลงในหม้อเดียวเคี้ยวกันให้แซ่บให้นัวหัวม่วน เมนูที่ว่าแซ่บอิหลีอิหลอนั่นก็คือ”ลาบเทา”สาหร่ายน้ำจืดบ้านเฮาค่ะ
ปูม้าผัดมะนาว

สูตร และ วิธีทำ ปูม้าผัดมะนาว

สูตร และ วิธีทำ ปูม้าผัดมะนาวรสเด็ดอร่อย,วิธีทำปูม้าผัดมะนาวใส่ไข่ผัดยางมะตูม อาหารซีฟู๊ดทำเองง่ายๆที่บ้านแถมประหยัดตังค์ในกระเป๋า
ข้าวปุ้นน้ำหมู,ขนมจีนน้ำหมู

สูตร และ วิธีทำ ข้าวปุ้นน้ำหมู – ขนมจีนน้ำหมู สูตรอิสาน บ้านเฮา

วันนี้บ้านน้อยมีสูตรและวิธีทำข้าวปุ้นน้ำหมูแบบอิสานบ้านเฮามาฝากแฟนๆผู้ติดตามเว็บบ้านน้อยที่รักทุกท่านค่ะ เมนูข้าวปุ้นน้ำหมูสูตรนี้สามารถทำทานที่บ้านได้ง่ายๆหรือจะนำสูตรไปทำขายก็ไม่ว่ากันจ้า มาดูกันเลยว่าข้าวปุ้นน้ำหมูหรือขนมจีนน้ำหมูสูตรบ้านน้อยจะอร่อยแค่ไหน

มาดูสูตรและวิธีการทำมะนาวกระจก,มะนาวกรอบแก้วหรือมะนาวเชื่อมกันเลย น่ะค่ะว่ามีวัสดุอุปกรณ์และขั้นตอนการทำเลยค่ะ วัสดุอุปกรณ์ (ขั้นตอนแรกเราต้องดองมะนาวในน้ำเกลือก่อน) มะนาวสุกเปลือกจะไม่ขม หรือจะใช้ลูกเลม่อนก็ได้ (ปริมาณแล้วแต่เราเลยค่ะ ทำจากน้อยๆก่อนก็ได้) เกลือ 2-3 ถ้วย น้ำ1-2 ลิตร ขวดโหลหรือภาชนะที่มีฝาปิด วิธีการดองมะนาว นำมะนาวมาล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นแว่นๆ ไม่ให้หนาหรือบางมากจนเกินไป ต้มน้ำพอเดือดแล้วใส่เกลือลงไปพอเกลือละลาย ให้พักไว้ให้เย็น นำมะนาวที่หั่นไว้ใส่ในขวดโหลที่เตรียมไว้ ใส่น้ำเกลือที่เย็นแล้วพอท่วมมะนาว แล้วปิดฝา ดองไว้ ประมาณ2-3 วัน จะใส่ในตู้เย็นหรือวางไว้ด้านนอกก็ได้ เป็นอันเสร็จขั้นตอนในขั้นตอนการดองมะนาวในน้ำเกลือค่ะ มะนาวกระจก,มะนาวกรอบแก้ว,มะนาวเชื่อม ทีนี้ก็มาถึงการทำมะนาวกรอบแก้ว,มะนาวกระจก กันเลยค่ะ วัสดุอุปกรณ์มีดังนี้ค่ะ น้ำตาล 1 ถ้วย น้ำ 1 ถ้วย ตะแกรงไว้สำหรับพักมะนาวกระจก ขั้นตอนวิธีการทำมะนาวกระจก,มะนาวกรอบแก้วหรือมะนาวเชื่อม เมื่อมะนาวดองครบตามวันเวลาที่เรากำหนดแล้ว ก็ให้นำมาลวกผ่านน้ำร้อน 1 น้ำ แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำลงในกะทะหรือหม้อแล้วใส่น้ำตาลลงไป ไฟใช้เป็นไฟหรี่คือไฟอ่อนสุดน่ะค่ะ อัตราส่วนที่ใช้น้ำเปล่ากับน้ำตาลจะเป็น 1:1น่ะค่ะ หากใช้มะนาวเยอะก็สามารถเพิ่มสัดส่วนได้ค่ะ เมื่อน้ำตาลละลาย แล้วให้นำมะนาวที่พักไว้ลงไปเชื่อม ใช้ตะเกียบหรืออุปกรณ์ในครัวกดมะนาวให้โดนน้ำเชื่อมให้ทั่วๆกัน เชื่อมด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที เชื่อมให้เห็นมะนาวเริ่มใสและน้ำเชื่อมเริ่มหนึดๆ ก็ให้ปิดแก๊สได้เลย มะนาวกระจก,มะนาวกรอบแก้ว,มะนาวเชื่อม ทิ้งให้มะนาวและน้ำเชื่อมเย็นไปพร้อมๆกันในกะทะนั่นแหละค่ะ พอมะนาวและน้ำเชื่อมเย็นแล้วค่อยนำมะนาวขึ้นมาวางพักในตะแกรง มะนาวกระจก,มะนาวกรอบแก้ว,มะนาวเชื่อม เป็นอันเสร็จทุกขั้นตอนการทำมะนาวกระจก,มะนาวกรอบแก้ว หรือจะเรียกว่ามะนาวเชื่อมก็ได้ค่ะ เป็นไงค่ะขั้นตอนและวิธีการง่ายมากเลยใช่ไหมค่ะ เราสามารถทำไว้ทานเล่นๆก็ได้หรือจะใส่ในถ้วยน้ำชาก็อร่อยไปอีกแบบ สำหรับชาวสวนไม่ต้องน้อยใจน่ะค่ะหากว่ามะนาวราคาไม่ดี เราก็นำมาแปรรูปทำเป็นมะนาวกระจกขายกันก็ได้ ยิ่งชาวสวนที่อยู่ทางภาคใต้เหมือนอย่างพี่สาวเจ้าของสูตรยังต้องเจอกับปัญหาช่วงน้ำท่วม ก็ขอให้สู้กันต่อไปอย่าท้อน่ะค่ะ เราพลิกวิกฤตให้เป็นโอกาสหากมะนาวล้นตลาดหรือราคาตกเราก็นำมาแปรรูปทำเป็นมะนาวดองเค็มดองหวานทำแพคเกจ น่ารักๆสวย ก็เพิ่มราคาได้แล้ว เหมือนอย่างเมนูในวันนี้ก็สามารถสร้างรายได้ให้กับครอบครัวได้ ทำเป็นของฝากก็ดีต่อใจทั้งผู้ให้และก็ผู้รับ ทุกอาชีพย่อมมีปัญหาและปัญหาทุกปัญหาย่อมมีทางออกเสมอ หากเราไม่ท้อส่ะอย่าง บ้านน้อยหวังว่าบทความนี้คงเป็นกำลังใจและมีประโยชน์ไม่มากก็น้อยสำหรับผู้อ่านเว็บทุกท่านน่ะค่ะ ขอบคุณสูตรและมิตรภาพดีๆจาก พี่หมิว สาวสวยเจ้าของสวน Real Thai Garden/เรียวไทยการ์เด้น ค่ะ เคล็ดลับ : ให้ใช้ไฟรี่หรืออ่อนที่สุดน่ะค่ะตอนเชื่อม ไม่งั้นมะนาวจะขาดไม่สวยค่ะ สูตรนี้มะนาวจะไม่ขมแน่นอนค่ะ

สูตร และ เคล็ดลับ วิธีทำ มะนาวกระจก,มะนาวกรอบแก้ว มะนาวเชื่อม ผลไม้แปรรูป

วันนี้บ้านน้อยได้สูตรและวิธีการแปรรูปผลไม้ให้มีคุณค่า และเพิ่มราคาแถมรสชาติยังอร่อยหน้าตาก็สวยและน่าทานมาฝากกันค่ะ สูตรเด็ดและเคล็ดลับการทำมะนาวกระจกหรือมะนาวกรอบแก้วหรือจะเรียกว่ามะนาวเชื่อมก็ได้นะคะ เป็นสูตรจากพี่สาวสุดสวยคนไทยในต่างแดนให้มา มีของดีต้องบอกต่อค่ะ

แกงหน่อไม้สูตรอิสาน,ใส่ผักสะแงะ

วิธีทำ แกงหน่อไม้ ใส่ปลาค่อ สูตรอาหารอิสาน

สูตรและวิธีแกงหน่อไม้สูตรอิสาน แกงหน่อไม้ใส่ปลาค่อ(ปลาช่อน)ใส่ผักสะแงะใส่ผักสดแซ่บๆนัวๆ
ตำป่าใส่ปูม้า,ตำบักหุ่ง

สูตรเด็ด วิธีทำ ตำป่าใส่ปูม้า

ตำบักหุ่งหรือส้มตำก็มีทีเด็ดและเคล็ดลับในการตำให้แซ่บให้นัวอยู่เหมือนกันน่ะค่ะ ใครๆก็ตำบักหุ่งหรือส้มตำเป็นแต่รสชาติจะแซ่บจะจ๊วดได้นั้นต้องมีเคล็ดลับในการตำและก็เครื่องต้องถึงปลาร้าต้องนัว วันนี้เรามาดูเคล็ดลับการตำบักหุ่งที่มีชื่อว่า"ตำป่า"กันเถอะค่ะว่าจะแซ่บจนหลงป่ากันเลยหรือเปล่าและตำป่าวันนี้นั้นเป็นตำป่าที่ใส่ปูม้าไปด้วยยิ่งเพิ่มรสชาติให้แซ่บหลายเข้าไปใหญ่ มาตำกันให้แซ่บๆนัวๆกันเลยจ้า

หมาน้อย,หมอน้อย,ลาบหมาน้อย

สูตร และ วิธีทำ หมาน้อย อาหารอิสาน

วิธีทำอาหารอิสานอาหารพื้นบ้าน”หมาน้อย”ลาบหมาน้อยหรือหมอน้อย อาหารอิสานสูตรดั่งเดิม “เครือหมาน้อย”สมุนไพรไทยดีมีประโยชน์