อาหารภาคอีสาน

วิธีทำ ผัดหมี่โบราณ ผัดหมี่อิสาน ของแซ่บ ของมัก ทำกี่ครั้ง ก็อร่อย สูตรง่ายๆ ใครๆก็ทำได้ แล้วสำหรับ เพื่อนๆ ชาว Reels มาเอาสูตร ไปทำทาน

วิธีทำ เส้นข้าวเปียก เส้นก๊วยจั๊บญวน ทำเส้นข้าวเปียกทานเองที่บ้าน ได้ง่ายๆไม่ยุ่งยาก เส้นใสนุ่มมาก วิธีทำแค่2-3 ขั้นตอน แต่รสชาติเริ่ด

วันนี้บ้านน้อยมีสูตรปากหม้อในตำนานมาฝากกันค่ะ ที่จริงปากหม้อเป็นอาหารเวียดนาม แต่ว่าที่บ้านน้อยเอามาลงใน อาหารภาคอิสานนั้นก็เพราะว่าสูตร

วันนี้บ้านน้อยก็มีเมนู หรือสูตรอาหารเอาใจไทยบ้านเฮาอีกแล้วจ้า เมนูที่ว่านี้เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ขึ้นชื่อของจังหวัดนครพนม เมนูนั้นก็คือ"ข้าวปุ้นซาว" วันนี้บ้านน้อยได้เอาใจท่านผู้อ่านที่ไม่ค่อยชอบรับประทานปลาร้า มาฝากกันค่ะ นั่นก็คือสูตร และขั้นตอนวิธีการทำ น้ำกะปิ ซาวข้าวปุ้น จ้า

วันนี้บ้านน้อยดอทคอมก็เลยมีวิธีและสูตรเด็ดเคล็ดลับ ในการต้มหรือปรุงปลาร้าดิบ ไว้ใช้เวลาจะทำส้มตำ,รับประทานกับขนมจีนหรือปรุงกับแจ่วหรือน้ำพริกต่างๆให้ท่านผู้อ่านได้นำไปใช้กันนะคะ รวมเมนูเด็ดภาคอิสานที่นี่ 

เมนูที่ว่านั่นก็คือ"ปลาแดกบอง" หรือ บางคนหรือบางพื้นที่ก็จะเรียกชื่อต่างๆกันไป อาจจะเรียกว่าปลาร้าบองบ้าง,ปลาร้าสับบ้าง หรือเรียกว่าแจ่วบองก็ได้เช่นกัน แล้วแต่พื้นที่ไหนหรือใครจะเรียกนะคะ ติดตามวิธีทำ และ เคล็ดลับ การทำอาหารทุกภาค ทุกเมนูได้ที่นี่ Baannoi.com

เมนูปลาบึก เป็นเมนูสุดเริ้ด สุดแซ่บและอร่อยเริ้ด เนื้อปลาบึกเหนียวนุ่ม หนังกรุบๆกรอบๆอร่อย แซ่บหลาย ทำได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าเป็นเป็น ลาบปลาบึก ต้มยำปลาบึก ผัดฉ่าปลาบึก ปลาบึกลวกจิ้ม จิ้มจุ่มปลาบึก พูดมาแล้วน้ำลายไหล เอาเป็นว่า วันนี้บ้านน้อยจะนำเสนอเมนู ที่ผุดขึ้นมาในหัวเพราะเป็นชอบกินเส้นมาก เมนูที่ว่า ก็คือ แกงอ่อม ปลาบึกใส่วุ้นเส้น หรือแกงวุ้นเส้นใส่ปลาบึก มาดูกันเลยจ้า

ก้อยไข่มดแดง เมนูเด็ด เมนูโปรดของไทบ้านเฮา และผู้ที่ได้ลิ้มลอง รับรองว่าติดใจกันทุกรายไป บ่ได้หากินกันได้ง่ายๆเด้อจ้า ก้อยไข่มดแดง ถ้าอยู่ต่างแดน ต่างถิ่น

รักดี ตำถั่ว รักชั่ว ตำเสา หัวโน เด้อ ขำๆจ้า วันนี้บ้านน้อย มีเมนู รักดี ตำถั่ว มาฝากกัน แต่วันนี้ไม่ได้ตำเอง สอนวัยรุ่น ตำถั่ว จ้า ผ่านไปด้วยดี ครกไม่แตก แถมแซ่บนัวเด้อ ตำถั่ว ไม่ยาก แต่บางคนอาจจะตำไม่เป็นก็มีนะคะ ยกตัวอย่างเช่น วัยรุ่นที่บ้านของ บ้านน้อยนี่เองจ้า พึ่งจะตำเป็นตอนอิแม่สอนนี่แหละค่ะ

เมนูเด็ดเผ็ดจัดจ้าน ต้มโคล้งปลานิล ใส่ใบยี่หร่า เผ็ดร้อนแรง ต้มโคล้งปลานิล ใส่ใบบักขามอ่อน ส้มหน่อยๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียวล่ะ วิธีทำง่ายๆ แต่รสชาติ อร่อยขาดบาดใจ บ้านน้อยเลยมาบอกต่อจ้า ขั้นตอนและวิธีการทำ ต้มโคล้งปลานิล สูตรบ้านน้อย ใส่ใบยี่หร่า ใส่ใบมะขามอ่อน อร่อยแน่ๆ มาดูกันเลยจ้า