ครัว บ้านน้อย

แกงหน่อไม้บ้านเฮาใส่ปลาค่อใส่สะแงะผักอีตู่ ผักสดผักริมรั้วใส่ให้เต็มหม้อเต็มถาด ใส่ปลาร้าปลาแดกนัวๆแซ่บนัวหัวม่วนเคล็ดลับอาหารอิสานแซ่บหลายแซ่บอิหลี สูตรเด็ดของแกงหน่อไม้ของบ้านน้อยขอบอกว่าแซ่บอิหลี มาแกงหน่อไม้กินเที่ยงกินแลงนำกันเลยจ้า

เมนูของแซ่บของดีบ้านเฮา อาหารอิสานมื้อนี้มา"อ่อมหวาย" หรือ "แกงหวายใส่กระดูกหมู"กินกันเด้อจ้า หวายอ่อนๆรสขมอ่ำหล่ำแกงเผ็ดๆใส่กระดูกหมูนัวๆจ้ำข้าวเหนียวกะแซ่บทานกับข้าวจ้าวฮ้อนๆก็แซ่บหลายเด้อ

บ้านน้อยได้สูตรและเคล็บลับในการทำอาหารแปรรูป ที่ขึ้นชื่อของจังหวัดนครพนมมาฝากแฟนๆผู้อ่านเว็บ บ้านน้อยกันค่ะ ซึ่งคนที่ให้สูตรมานี้ก็เป็นเพื่อนรักของบ้านน้อยอีกคนหนึ่ง สูตรและวิธีทำ"ปลาส้มตัว"ค่ะ สูตรนี้เป็นสูตรที่สามารถทำรับประทานได้ง่ายๆที่บ้าน หรือถ้าใครสนใจจะทำเป็นอาชีพเสริมก็ยินดีนะคะ ติดตาม วิธีทำปลาส้มตัว วิธีทำปลาส้มนครพนม ได้ที่นี่ Baannoi.com

สูตรเด็ดเคล็ดลับ วิธีทำ น้ำพริกน้ำปู หรือ น้ำพิกน้ำปู๋ น้ำพริกของคนเหนือ ที่คนอิสานอย่างบ้านน้อยชื่นชอบ เลยเอาสูตรและวิธีทำ น้ำพริกน้ำปู หรือ น้ำพิกน้ำปู๋ มาฝากแฟนที่รักของบ้านน้อยทุกคน มาดูกันเลยจ้า ว่าน้ำพิกน้ำปู๋ สูตรบ้านน้อยจะเป็นยังไง แต่ขอบอกไว้เลยว่า ล้ำขนาด แซ่บอิหลีเด้อ สิบอกให่

สูตรเด็ด เคล็ดลับ วิธีทำลาบไก่งวง รสเด็ด สูตรบ้านๆจากคนสวน เลี้ยงเองเชือดเองปรุงเอง แซ่บหลาย แซ่บอิหลีจ้า ลาบไก่งวงกินกับหยังกะแซ่บ ผักสดไร้สารกินแอ้มแฮงแซ่บหลายเด้อ มาดูสูตรเด็ด ลาบไก่งวง จากสูตรบ้านๆทำง่ายๆแต่รสจัดว่าเด็ด ใครได้ชิมรับรองลืมไม่ลงแน่นอนจ้า

วันนี้บ้านน้อยก็มีเมนู หรือสูตรอาหารเอาใจไทยบ้านเฮาอีกแล้วจ้า เมนูที่ว่านี้เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ขึ้นชื่อของจังหวัดนครพนม เมนูนั้นก็คือ"ข้าวปุ้นซาว" วันนี้บ้านน้อยได้เอาใจท่านผู้อ่านที่ไม่ค่อยชอบรับประทานปลาร้า มาฝากกันค่ะ นั่นก็คือสูตร และขั้นตอนวิธีการทำ น้ำกะปิ ซาวข้าวปุ้น จ้า

เมนูเด็ดวันนี้ บ้านน้อย จะพาทำ อ่อมกบ ใส่ผักไส่ หรือผักขี้ขม มะระขี้นก แล้วแต่ใครจะเรียกเด้อค่ะ แต่ว่า อ่อมกบ แบบบ้านๆในวันนี้ รับรองว่า อร่อยเลิศอิหลีเด้อ อ่อมกบ แซ่บๆนัวๆ กินกับข้าวจ้าว ข้าวเหนียว กินกับอะไรก็อร่อยจ้า มาจ้า มาดูกันว่า อ่อมกบ แบบบ้านๆ จะทำแบบไหน ใส่อะไรบ้าง แต่ที่แน่ๆ อ่อมกบ ชามนี้ ใส่ใจตอนทำด้วยจ้า

วันนี้มีเมนูเด่นประจำภาคอิสานของเราอีกแล้วค่ะ เมนุที่ว่าเด่นๆนั่นก็คือ ข้าวเปียกเส้นหรือก๊วยจั๊บญวนนั่นเอง โดยปกติแล้วก๊วยจั๊บญวนจะเป็นอาหารอยู่ตามร้านอาหารเวียดนาม แต่วันนี้บ้านน้อยขออนุญาติลงในเมนูภาคอิสานน่ะคะ เพราะว่าสูตรนี้เป็นสูตรของจังหวัดนครพนมค่ะ 

สูตรเด็ด วิธีทำ ขาหมูตะไคร้ใต้น้ำ อร่อยเด็ดแบบลืมไม่ลง เนื้อนุ่มละลายในปาก สูตรเด็ดนี้ได้จากการทำไก่ใต้น้ำคะ พอเอาขาหมูที่เราตุ๋นก็กว่าจะเปื่อยก็นานเอาการเหมือนกัน พอมาทำสูตรใต้บาดาลหรือใต้น้ำแล้วเรียกได้ว่า อร่อยจนคิดไม่ถึงแถมเปื่อยจนถึงกระดูกเลยละคะ