ครัว บ้านน้อย

หมักหมูแดงไว้หนึ่งคืนให้เนื้อหมูแดงนุ่มละมุนอร่อยๆแล้ว เราก็มาทำน้ำราดหมูแดงกันต่อเลยจ้า พร้อมด้วยวิธีทำน้ำจิ้มข้าวหมูแดงเด็ดๆ ทำอะไรก็อร่อย ทำเองทานเองที่บ้าน ไม่ต้องออกไปไหนอยู่บ้านช่วยชาติ ช่วยเป็นกำลังให้คุณหมอ ในช่วงวิกฤตโรคไวรัสโควิด-19กำลังระบาดทั่วบ้านทั่วเมือง ไม่มีอะไรเหมาะเท่ากับการอยู่กับเย้าอยู่กับเรือนแน่นอนค่ะ

ช่วงนี้หน้าฝนก็จะมีหน่อไม้ที่ออกตามธรรมชาติเยอะมากกว่าปกติ แถมหน่อไม้หน้านี้จะหวานกรอบอร่อยทำอะไรก็อร่อย แกงก็ทานกันจนเบื่อไปแล้วสาวกหน่อไม้อย่างบ้านน้อยก็ต้องหาวิธีทำการถนอมอาหารโปรดเก็บไว้ทานกันเป็นปีๆดีกว่า  วันนี้ก็ได้สูตรเด็ดและเคล็ดไม่ลับจากพี่สาวของบ้านน้อยเองให้สูตรวิธีการทำ"หน่อไม้ส้ม"หรือ"หน่อไม้ดอง"นั่นแหละค่ะ มาติดตามดูวิธีการทำ"หน่อไม้ส้ม"ไปพร้อมๆกันเลยนะคะ

วิธีทำผัดสะตอกุ้งสด รสเด็ด เผ็ดแสบถึงทรวง ที่ไม่ต้องไปถึงปักษ์ใต้ก็ได้รสชาติอาหารใต้แต๋ๆเอ้ยไม่ใช่ค่ะ อาหารใต้แท้ๆค่ะ เพราะว่าวันนี้บ้านน้อยได้ทั้งพริกแกงเผ็ดจากใต้,กะปิแกงจากใต้และที่สำคัญ"สะตอ"ก็ส่งตรงจากปักษ์ใต้จ้า เว้นแต่กุ้งสดเท่านั้นแหละค่ะที่ได้จากตลาด ก็เลยเข้าครัวทำเมนูโปรด"ผัดสะตอกุ้งสด"ให้หายอยากสะที