ครัวคุณต๋อย วันนี้มีเมนูแบบไทยๆ มาฝากแฟนๆรายการ เมนูที่ว่านั่นก็คือ น้ำพริกกุ้งสด ซึ่งมีสูตรและเคล็ดลับเด็ดจากร้าน บ้านกลางน้ำ รับชมรายการอาหาร ออกอากาศทุกวันจันทร์-ศุกร เวลา 13.40-14.10 น. ทางช่องเวิร์คพอยท์ 23 และแฟนๆที่พลาดชมรายการตามวันและเวลาดังกล่าว สามารถรับชมย้อนหลัง ได้ทุกเมนูย้อนหลังได้ที่นี่
ครัวคุณต๋อย วันนี้ได้เจ้าของร้านสาวสวย คุณพชรพร นนทกานันท์ มาเผยสูตรและเคล็ดลับ เมนูน้ำพริกกุ้งสด จากร้านบ้านกลางน้ำ อยู่ที่พระราม 3 ซอย14 บรรยากาศดีน่านั่ง รับประทานอาหาร พร้อมรับลมเย็นๆอยู่ริมแม่น้ำเจ้าพระยา เมนูวันนี้ก็เป็นเมนูสำหรับท่านที่ชอบทานผักน่ะครับ เป็นอาหารไทยๆทำง่ายๆ น้ำพริกเป็นของคู่ครัวชาวไทยมาแต่โบร่ำโบราณ มีสูตรและวิธีทำแตกต่างกันไป วันนี้ก็มาดูส่วนผสมและวิธีทำน้ำพริกกุ้งสดไปพร้อมกันน่ะครับ
ส่วนผสม
- พริกแดงสด
- หอมแดงสด
- กระเทียมไทย
- น้ำมะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
- กุ้งขาวสด
ผักสดสำหรับรับประทานกับน้ำพริกกุ้งสด
– แตงกวา/ถั่วฟักยาว/กระหล่ำสด/ถั่วพลู/ ผักสดตามชอบ
– ไข่เป็ดต้มยางมะตูม
วิธีทำน้ำพริกกุ้งสด
- เอากระเทียม,หอมแดง,พริกแดงสด และกุ้งขาว เสียบไม้ ย่างไฟ ให้สุกหอม ส่วนกุ้งย่างไม่ต้องสุกมาก เพราะเนื้อกุ้งจะแข็ง
- โคลกพริก,หอมแดง,กระเทียม พอหยาบๆ แล้วเอากุ้งขาวที่ย่างไว้ มาโคลกรวมกัน
- ปรุงรส ด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล เป็นอันเสร็จขั้นตอนการทำ น้ำพริกกุ้งสด ชิมรสให้ออกเปรี้ยวหวานนำ
- รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆและผักสดและผักลวก และที่เด็ดสุดคือไข่ต้มยางมะตูม
ครัวคุณต๋อย รายการอาหารออกอากาศ ทุกวันจันทร์ – ศุกร์ เวลา 13.40-14.10 น. ทางช่องเวิร์คพอยท์ 23 รายการครัวคุณต๋อย รายการอาหารที่สอนวิธีการทำอาหารเพื่อรับประทาน และสอนอาชีพการทำอาหาร เพื่อสร้างรายได้ และแฟนๆที่พลาดชมรายการดังกล่าว สามารถรับชมย้อนหลัง ได้ทุกเมนูที่นี่
เคล็ดลับ : – ไข่ต้มต้องใช้ไข่เป็ด ต้ม 7 นาที แล้วนำขึ้นทันที แล้วน้อคน้ำเย็น
– การเผาเครื่องปรุงที่ใช้ ให้เผาเตาถ่าน เครื่องจะหอมอร่อย
- วิธีทำ น้ำพริกหมูสับ น้ำพริกโคราช น้ำพริกหมูสับนครพนม
- สูตรและวิธีทำ นึ่งอั่วปลาข่อ
