วันนี้เรามาทานอาหารเจ อาหารสุขภาพกันดีกว่านะคะ เมนูแกงส้มหัวปลี หรือ แกงส้มเจ ทำง่ายๆ อร่อยสุขภาพดี แถมประหยัดอีกด้วยคะ มาลุยกันเลยจ้า
หัวปลีที่บ้านน้อยนำมาแกงในวันนี้ ก็ได้จากต้นกล้วยในสวนไร้สารพิษร้อยเปอร์เซนต์เลยจ้า วัสดุอุปกรณ์ ผักเครื่องแกงหาได้ง่ายๆในครัว งดเนื้อสัตว์สักมื้อเป็นการพักผ่อนลำไส้ไปด้วย ย่อยง่ายดีคะ ที่สำคัญเป็นอาหารสุขภาพ ทานแล้วไม่อ้วน ที่รู้ๆมาคือหัวปลีมีประโยชน์คือ ช่วยลดน้ำตาลในเลือด,แก้ร้อนใน เอาๆถ้าประโยชน์เค้ามีของเค้าดีจริงเราจะมัวช้าอยู่ใย เข้าครัวกันเลยจ้า
วัสดุอุปกรณ์
- หัวปลีงามๆ 2 หัว
- เห็ด ตามใจชอบ 1 ถ้วย
- มะขามเปียก 1-2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ผักชีลาว 1-2 ต้น
- ใบแมงลัก 2-3 ต้น
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
ขั้นตอนและวิธีทำ “แกงส้มหัวปลี”
- ปอกหัวปลีที่แก่ๆออก ล้างแล้วซอยบางๆเป็นเส้นๆ แช่น้ำเปล่าใส่มะนาวสักชิ้นเพื่อให้หัวปลีไม่ดำ สีจะได้สวยๆ
- ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นๆพอคำ
- ใส่น้ำเปล่าสักหนึ่งถ้วย แล้วตั้งไฟให้น้ำเดือด ใส่เกลือ,น้ำมะขามเปียก,ใส่หัวปลี,เห็ด ลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว
- ชิมรสดู ถ้าอร่อยกลมกล่อมแล้ว ก็ใส่ผักชีลาว,ใบแมงลัก ปิดไฟเลยจ้า
เป็นไงคะ เมนูสุขภาพ อาหารเจวันนี้ง่ายแสนง่ายเลยละค่ะ ใครๆก็ทำได้ อร่อยดี มีประโยชน์ ประหยัด ไม่อ้วน ดีต่อใจและสุขภาพอย่างนี้ ทานไว้ก็เป็นการดีต่อสุขภาพนะคะ หากใครอยากดัดแปลงใส่อย่างอื่นเพิ่มก็ได้ จัดไปตามสะดวกเลือกผักที่ดีต่อสุขภาพ และถูกปากเรา ก็ได้อาหารรสเลิศแล้วคะ เสริฟกับข้าวสวย หรือ ข้าวเหนียว หรือจะทานเปล่าๆก็อร่อยค่ะ บ้านน้อยรับรอง ฝากติดตาม และ แชร์ เมนูของ บ้านน้อยดอทคอมด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ
ประโยชน์อีกอย่างของหัวปลี : สำหรับคนที่พึ่งคลอดลูกใหม่ๆ ทานเมนูนี้ จะช่วยเรียกน้ำนมให้เจ้าตัวเล็กได้ดีทีเดียวค่ะ
