รายละเอียด
หมวด: อาหารอื่นๆ
ฮิต: 5057

ปูม้าผัดมะนาว

อาหารทะเลหรืออาหารซีฟู๊ดใครๆก็ชอบน่ะค่ะ ไม่ว่าจะนึ่งจะปิ้งจะย่างจะผัดอร่อยทุกเมนูและก็หาทานสดๆยาก หากไม่อยู่ใกล้ทะเล แต่วันนี้บ้านน้อยไม่ต้องไปถึงทะเลก็ได้ทานอาหารซีฟู๊ดสมใจด้วยเมนู"ปูม้าผัดมะนาว"เมนูอาหารซีฟู๊ด วิธีทำง่ายๆด้วยเครื่องปรุงและขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด 

รายละเอียด
หมวด: อาหารอื่นๆ
ฮิต: 62019

มาดูสูตรและวิธีการทำมะนาวกระจก,มะนาวกรอบแก้วหรือมะนาวเชื่อมกันเลย น่ะค่ะว่ามีวัสดุอุปกรณ์และขั้นตอนการทำเลยค่ะ วัสดุอุปกรณ์ (ขั้นตอนแรกเราต้องดองมะนาวในน้ำเกลือก่อน) มะนาวสุกเปลือกจะไม่ขม หรือจะใช้ลูกเลม่อนก็ได้ (ปริมาณแล้วแต่เราเลยค่ะ ทำจากน้อยๆก่อนก็ได้) เกลือ 2-3 ถ้วย น้ำ1-2 ลิตร ขวดโหลหรือภาชนะที่มีฝาปิด วิธีการดองมะนาว นำมะนาวมาล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นแว่นๆ ไม่ให้หนาหรือบางมากจนเกินไป ต้มน้ำพอเดือดแล้วใส่เกลือลงไปพอเกลือละลาย ให้พักไว้ให้เย็น นำมะนาวที่หั่นไว้ใส่ในขวดโหลที่เตรียมไว้ ใส่น้ำเกลือที่เย็นแล้วพอท่วมมะนาว แล้วปิดฝา ดองไว้ ประมาณ2-3 วัน จะใส่ในตู้เย็นหรือวางไว้ด้านนอกก็ได้ เป็นอันเสร็จขั้นตอนในขั้นตอนการดองมะนาวในน้ำเกลือค่ะ มะนาวกระจก,มะนาวกรอบแก้ว,มะนาวเชื่อม ทีนี้ก็มาถึงการทำมะนาวกรอบแก้ว,มะนาวกระจก กันเลยค่ะ วัสดุอุปกรณ์มีดังนี้ค่ะ น้ำตาล 1 ถ้วย น้ำ 1 ถ้วย ตะแกรงไว้สำหรับพักมะนาวกระจก ขั้นตอนวิธีการทำมะนาวกระจก,มะนาวกรอบแก้วหรือมะนาวเชื่อม เมื่อมะนาวดองครบตามวันเวลาที่เรากำหนดแล้ว ก็ให้นำมาลวกผ่านน้ำร้อน 1 น้ำ แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำลงในกะทะหรือหม้อแล้วใส่น้ำตาลลงไป ไฟใช้เป็นไฟหรี่คือไฟอ่อนสุดน่ะค่ะ อัตราส่วนที่ใช้น้ำเปล่ากับน้ำตาลจะเป็น 1:1น่ะค่ะ หากใช้มะนาวเยอะก็สามารถเพิ่มสัดส่วนได้ค่ะ เมื่อน้ำตาลละลาย แล้วให้นำมะนาวที่พักไว้ลงไปเชื่อม ใช้ตะเกียบหรืออุปกรณ์ในครัวกดมะนาวให้โดนน้ำเชื่อมให้ทั่วๆกัน เชื่อมด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที เชื่อมให้เห็นมะนาวเริ่มใสและน้ำเชื่อมเริ่มหนึดๆ ก็ให้ปิดแก๊สได้เลย มะนาวกระจก,มะนาวกรอบแก้ว,มะนาวเชื่อม ทิ้งให้มะนาวและน้ำเชื่อมเย็นไปพร้อมๆกันในกะทะนั่นแหละค่ะ พอมะนาวและน้ำเชื่อมเย็นแล้วค่อยนำมะนาวขึ้นมาวางพักในตะแกรง มะนาวกระจก,มะนาวกรอบแก้ว,มะนาวเชื่อม เป็นอันเสร็จทุกขั้นตอนการทำมะนาวกระจก,มะนาวกรอบแก้ว หรือจะเรียกว่ามะนาวเชื่อมก็ได้ค่ะ เป็นไงค่ะขั้นตอนและวิธีการง่ายมากเลยใช่ไหมค่ะ เราสามารถทำไว้ทานเล่นๆก็ได้หรือจะใส่ในถ้วยน้ำชาก็อร่อยไปอีกแบบ สำหรับชาวสวนไม่ต้องน้อยใจน่ะค่ะหากว่ามะนาวราคาไม่ดี เราก็นำมาแปรรูปทำเป็นมะนาวกระจกขายกันก็ได้ ยิ่งชาวสวนที่อยู่ทางภาคใต้เหมือนอย่างพี่สาวเจ้าของสูตรยังต้องเจอกับปัญหาช่วงน้ำท่วม ก็ขอให้สู้กันต่อไปอย่าท้อน่ะค่ะ เราพลิกวิกฤตให้เป็นโอกาสหากมะนาวล้นตลาดหรือราคาตกเราก็นำมาแปรรูปทำเป็นมะนาวดองเค็มดองหวานทำแพคเกจ น่ารักๆสวย ก็เพิ่มราคาได้แล้ว เหมือนอย่างเมนูในวันนี้ก็สามารถสร้างรายได้ให้กับครอบครัวได้ ทำเป็นของฝากก็ดีต่อใจทั้งผู้ให้และก็ผู้รับ ทุกอาชีพย่อมมีปัญหาและปัญหาทุกปัญหาย่อมมีทางออกเสมอ หากเราไม่ท้อส่ะอย่าง บ้านน้อยหวังว่าบทความนี้คงเป็นกำลังใจและมีประโยชน์ไม่มากก็น้อยสำหรับผู้อ่านเว็บทุกท่านน่ะค่ะ ขอบคุณสูตรและมิตรภาพดีๆจาก พี่หมิว สาวสวยเจ้าของสวน Real Thai Garden/เรียวไทยการ์เด้น ค่ะ เคล็ดลับ : ให้ใช้ไฟรี่หรืออ่อนที่สุดน่ะค่ะตอนเชื่อม ไม่งั้นมะนาวจะขาดไม่สวยค่ะ สูตรนี้มะนาวจะไม่ขมแน่นอนค่ะ

วันนี้บ้านน้อยได้สูตรและวิธีการแปรรูปผลไม้ให้มีคุณค่า และเพิ่มราคาแถมรสชาติยังอร่อยหน้าตาก็สวยและน่าทานมาฝากกันค่ะ สูตรเด็ดและเคล็ดลับการทำมะนาวกระจกหรือมะนาวกรอบแก้วหรือจะเรียกว่ามะนาวเชื่อมก็ได้นะคะ เป็นสูตรจากพี่สาวสุดสวยคนไทยในต่างแดนให้มา มีของดีต้องบอกต่อค่ะ

รายละเอียด
หมวด: อาหารอื่นๆ
ฮิต: 33542

กุ้งแช่น้ำปลา

เมนูอาหารที่ใครๆก็ชอบไม่ว่าจะไปนั่งไปทานอาหารตามร้านต่างๆ ก็มักจะสั่งกัน นั่นก็คือเจ้าเมนู"กุ้งแช่น้ำปลา"บ้านน้อยเองก็ชอบทานเมนูนี้เหมือนกันค่ะ เพียงแต่ว่าเวลาสั่งตามร้านอาหารต่างๆมาทานจะไม่ค่อยสะใจเท่าไหร่ เพราะว่าได้น้อยจานหนึ่งไม่ถึง10 ตัวไปกันสามสี่คนก็ได้คนล่ะตัวสองตัว เพราะฉนั้นแล้วไม่สู้เราทำทานเองที่บ้านได้ทั้งรสที่ชอบและก็ได้ปริมาณตามที่ต้องการชอบมากชอบน้อยแค่ไหนก็จัดกันให้เต็มที่กันไปเลย วันนี้บ้านน้อยมีสูตรที่ทำให้กุ้งสดกรอบให้สดจนเด้งดึงและไม่คาว และก็น้ำยำรสจัดจ้านแถมด้วยวิธีทำให้มะระนั้นไม่ขมแถมกรอบอร่อยมาฝากกันค่ะ 

รายละเอียด
หมวด: อาหารอื่นๆ
ฮิต: 4949

สังขยาฟักทอง

เมนูขนมหวานของไทยๆที่มีมาช้านาน เป็นขนมหวานที่บ้านน้อยคิดว่าทำยากและยุ่งยากมาตลอด แต่วันนี้คุณหลานที่่น่ารักได้ฟักทองมาลูกเล็กๆน่ารักๆกำลังดีมาลูกหนึ่ง ก็เลยชวนคุณน้าทำคุณหลานบอกทำง่ายมากและก็รสชาติอร่อยหอมหวานด้วยสูตรและวิธีทำแบบเข้าใจง่ายๆด้วย ก็เลยได้เมนู"สังขยาฟักทอง"ที่นุ่มและอร่อยมาฝากกันในวันนี้ค่ะ

รายละเอียด
หมวด: อาหารอื่นๆ
ฮิต: 35605

วิธีทำกิมจิ

วันนี้มีสูตรอาหารสำหรับสาวกเกาหลีมาฝากกันค่ะ สูตรสำหรับวันนี้นั้นสามารถนำมาทำขายเป็นอาชีพเสริมได้เลยล่ะค่ะ หรือจะทำเก็บไว้ทานในบ้านก็ได้ ด้วยวิธีการที่เหมือนจะยากแต่กลับง่ายนิดเดียวค่ะ สูตรและเคล็ดลับที่ว่านั่นก็คือสูตรวิธีการทำ"กิมจิ"นั่นเองค่ะ ติดตามเคล็ดลับและวิธีการทำกิมจิได้เลยค่ะ