วิธีทอดกุนเชียงโดยไม่ใช้น้ำมัน ทอดกุนเชียงให้นุ่มหอมอร่อย กุนเชียงอาหารที่ทำกินง่ายเด็กๆก็ทำทานเองได้ แต่มันติดที่เวลาทอดทีไรมันแข็งและก็มันเยิ้มจนไม่น่าทาน บ้านน้อยมีสูตรตั้งแต่สมัยพ่ออุ้ยแม่อุ้ยทำแต่ดั้งแต่เดิมมา คือ ทอดกุนเชียงโดยไม่ใช้น้ำมัน กุุนเชียงจะออกมานุ่มไม่มันเยิ้มน่าทาน มาดูกันเลยค่ะ

ทอดกุนเชียงให้นุ่มโดยไม่ใช้น้ำมัน

บ้านน้อยก็คนหนึ่งค่ะ ที่ชอบทานกุนเชียง ตั้งแต่เด็กๆแล้ว เพราะว่าบ้านค้าขายอยู่ติดตลาด เวลาพ่อแม่ยุ่งๆไม่มีอะไรทาน ในครัวก็จะมีกุนเชียงห้อยไว้ หิวเมื่อไหร่ก็ทอดกินเลยง่ายดีอร่อยด้วย แต่ไม่เคยรู้ว่าคำว่าทอดนี่มีแบบไม่ใช้น้ำมันด้วยเหรอ 

บ้านน้อยก็ได้สูตรมาจากพ่ออุ้ยแม่อุ้ยอีกทีหนึ่ง ว่าทอดกุนเชียงไม่ให้มันมันเยิ้ม และก็ทอดกุนเชียงออกมาไม่ให้กุนเชียงแข็งไหม้ ทำยังไง บ้านน้อยลองทอดแล้ว สุดยอดเลยจ้า นุ่มละมุน และก็หอมหวาน ทีสำคัญไม่มันอีกด้วย

วัสดุอุุปกรณ์ในการทอดกุนเชียงไม่ใช้น้ำมัน แน่นอนต้องไม่มีน้ำมันคะ

  • กุนเชียง
  • น้ำเปล่า

วิธีทำ"ทอดกุนเชียงโดยไม่ใช้น้ำมัน,ทอดกุนเชียงให้นุ่ม"

  • หั่นหรือซอยกุนเชียง บางหนาตามชอบจ้า
  • ตั้งกะทะให้ร้อน เปิดไฟไม่ต้องแรงให้ร้อนปานกลาง
  • ใส่กุนเชียงลงไป แล้วเหยาะน้ำให้พอดีกับกุนเชียง ทิ้งไว้จนน้ำเดือดและน้ำเริ่มแห้ง

ทอดกุนเชียงไม่ใช้น้ำมัน

  • กลับด้านกุนเชียงหรือคนไปคนมาก็ได้ จะเห็นว่าน้ำจะมีมันจากกุนเชียงออกมา 

ทอดกุนเชียงให้นุ่มโดยไม่ใช้น้ำมัน

  • รวนไปสักพักพอน้ำแห้งกุนเชียงก็จะสุกหอมพอดี 

ทอดกุนเชียงให้นุ่มโดยไม่ใช้น้ำมัน

รสชาติยังหอมหวานอร่อยเหมือนเดิม แต่ความนุ่มนี่ฟินแน่นอนค่ะ เอามาทำยำกุนเชียง หรือทานกุนเชียงทอดนุ่มๆกับตำถั่ว ข้าวสวยข้าวเหนียวร้อนๆก็เข้ากัน ลองดูนะคะ แล้วต่อไปจะไม่ใช้น้ำมันในการทอดกุนเชียงอีกเลยละคะ สูตรหรือเคล็ดลับของคนเฒ่าคนแก่นี้สุดยอดจริงๆ เพราะเครื่องปรุงในยุคทุกวันนี้เยอะจนหาซื้อแทบจะไม่ทัน แต่สมัยโบราณจะไม่มีอะไรมากมาย แต่ว่าอร่อยล้ำค่าจริงๆ ขอบคุณท่านผู้อ่านทุกท่านที่ติดตามบ้านน้อยนะคะ แล้วมีอะไรดีๆบ้านน้อยจะนำมาเล่าสู่กันฟังเรื่อยๆคะ ชอบใจกดแชร์ก็ได้นะจ๊ะ ขอบคุณค่ะ