วิธีทำคะน้าน้ำมันหอย คะน้าราดน้ำมันหอย สูตรน้ำราดเข้มข้นความอร่อยระดับ5ดาว ทำทานที่บ้านได้แบบง่ายๆไม่ต้องง้อเชฟมือทองเลยจ้า ทำเองเสริฟเองรับรองว่า เมนูหลักสิบแต่ความอร่อยระดับร้อยเลยละคะ

เคยเห็นแต่เมนูนี้ในเหลา บ้านน้อยเลยคิดว่าไม่น่าจะยากถ้าเราจะเอาเมนูเหลามาทำที่ครัวบ้านเราแบบไม่ต้องง้อเชฟ เมนูคะน้าราดน้ำมันหอย เราต้องลองทำดู คะน้าก็ปลูกเองไร้สารต้นอวบบ้างเล็กบ้างแต่ปลอดภัยแน่นอน สูตรการทำน้ำราดก็ไม่ยุ่งยากเลยคะเครื่องในครัวมีอยู่แล้ว ทำเลยจ้า

วัสดุอุปกรณ์

  • คะน้าลอกเปลือกทิ้งตัดเป็นชิ้นพอคำ 
  • น้ำมันหอย 4-5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • กระเทียม 1 ถ้วย
  • น้ำมันพืชสำหรับเจียวกระเทียม

วิธีทำ "คะน้าราดน้ำมันหอย"

  • ล้างคะน้าลอกเอาเปลือกตัดก้านแก่ๆแข็งๆออก หั่นเป็นชิ้นตามที่ต้องการ ตั้งน้ำให้เดือดจัด แล้วนำคะน้าลงไปลวกพอสุกไม่ต้องต้มนะคะเดียวจะเละ 
  • ตักคะน้ามาล้างผ่านในน้ำเย็น2น้ำ แล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  • กระเทียมสับหรือโขลกให้ละเอียด แล้วนำไปเจียวให้เหลืองหอมกรอบ แยกกระเทียมออกจากน้ำมันไว้นะคะ

  • น้ำมันที่เหลือจากกระเทียมเจียวตอนร้อนๆที่ปิดแก๊สแล้ว เราเอาคะน้าที่ล้างน้ำเย็นแล้วลงไปคลุกน้ำมันให้คะน้ามันๆหอมๆจากน้ำมันที่เจียว แล้วตักคะน้าเรียงใส่จานไว้ (คะน้าจะมันๆสีสันน่าทานคะ)

  • ทีนี้มาทำน้ำราดกันคะ ทำเยอะทำน้อยได้หมดนะคะทำเผื่อเก็บไว้ก็ได้ ตั้งกะทะพอร้อนใส่น้ำมันหอยลงไป 
  • พอเดือดใส่น้ำตาล/ซีอิ้วขาว/เกลือนิดหน่อย/ เคี่ยวให้เหนียวเข้มข้น ชิมดูนะคะชอบผงนัวก็ใส่ได้ หรือถ้าเหนียวมากก็เติมน้ำนิดหน่อยอย่าเติมมากนะคะน้ำราดจะไม่เหนียวไม่อร่อยคะ ชิมดูได้รสเค็มนิดหวานหน่อยถูกใจแล้วก็ปิดแก๊สเลยคะ

  • ตักน้ำราดเข้มข้นลงบนคะน้ากรอบๆที่เตรียมใส่จานไว้แล้ว แล้วก็โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวเหลืองกรอบลงไป ถ้าชอบพริกไทยก็โรยเลยคะ แต่ใครไม่ชอบก็ไม่ต้อง

จะทานเปล่าๆก็อร่อยอย่าบอกใครเชียวคะแต่อยากบอกต่อก็ได้นะคะอร่อยหลายๆคนดีออกคะไม่ต้องหวงดีกว่าเน๊อะ หรืออยากทานกับข้าวต้ม ข้าวสวย หรือแม้แต่ข้าวเหนียวก็ยังเข้ากันหมดเลยละคะ ลองทำดูนะคะ อาหารเหลาราคาไม่ถึงร้อย ความอร่อยบ้านน้อยรับรองว่าระดับ5ดาวเลยละคะ ชอบใจก็อย่าลืมกดแชร์ให้บ้านน้อยด้วยนะคะ ขอบคุณคะ