วิธีทำ เส้นข้าวเปียก เส้นก๊วยจั๊บญวน ทำเส้นข้าวเปียกทานเอง ที่บ้าน ได้ง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก เส้นใสนุ่มมาก วิธีทำแค่2-3 ขั้นตอน แต่รสชาติเริ่ดมากเลย ขอบอก บ้านน้อย ยืนยันจ้า
ช่วงนี้อยู่บ้าน ก็จะว่างหน่อยๆ หานั่นหานี่ทำพอให้ หายเบื่อหายเหงา ทำสิ่งที่ชอบสิ่งที่ใช่สุด ก็คือของกินนี่แหละจ้า ของชอบขึ้นอยู่กับผู้มัก ไผ๋มักกินหยังกะทำได้เลย วันนี้ได้ สูตรวิธีทำเส้นข้าวเปียก จากน้องสาวที่อยู่ต่างแดนให้มา ของชอบบ้านเฮาอยู่แล้วเนาะ ต้มข้าวเปียกเส้น
ปกติ เส้นข้าวเปียก หรือ เส้นก๊วยจั๊บญวน มีขายเยอะในบ้านเรา ซื้อมาทำทีไรก็อร่อยครานั้น แต่เห็นน้องจี๊ด ทำแล้วน่าทานดี เส้นใหญ่ๆดูหนาๆนุ่มๆดีเลยขอสูตร มาทำเลยละกัน เข้าท่าดีเหมือนกันค่ะ นุ่มมากและที่สำคัญ เส้นใสด้วย มาดูกันเลยจ้า ไม่ยากค่ะไม่ยาก
[adinserter block=”2″]
วัสดุอุปกรณ์ในการทำ”เส้นข้าวเปียก””เส้นก๊วยจั๊บญวน”
- แป้งมัน 1 ถ้วย
- แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย (ใครชอบเหนียวๆไม่ชอบเส้นใสมาก ใช้แป้งข้าวจ้าวก็ได้นะคะ)
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
วิธีทำ เส้นข้าวเปียก เส้นก๊วยจั๊บญวน
- ร่อนแป้งก่อนนะคะ แป้งจะได้ไม่จับตัวกันเป็นก้อน
- ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่แป้งมันลงไปกวนในน้ำร้อนจัด ใส่ตอนน้ำร้อนๆเลยนะจ๊ะ(ใส่กาละมังผสม)คนให้แป้งมันสุกใส
- ใส่แป้งข้าวเหนียว(หรือข้าวจ้าว)ลงไปผสมคนๆให้เข้ากัน เติมน้ำนิดหน่อยเพื่อให้แป้งนวดเข้ากันได้ง่าย
- พอแป้งไม่ร้อนมากก็ค่อยใช้มือนวดให้แป้งมันกับแป้งข้าวเหนียวเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนวดแป้ง โรยแป้งมันลงพื้นถาดที่เราใช้นวดแป้งด้วยนะคะ แป้งจะได้ไม่ติดถาดและก็ติดมือค่ะ
- นวดจนแป้งได้ที่ก็ดึงๆยืดๆพันๆแล้วก็นวดอีกที ค่อยใช้อุปกรณ์มารีดเพื่อให้แป้งเป็นแผ่นบางๆหรือหนาๆตามใจเราชอบ
- เส้นแล้วก็ม้วนหรือพับแผ่นเข้าหากัน แล้วก็ใช้มีดตัดเป็นเส้นข้าวเปียก ตามแบบฉบับของเราที่เราชอบ ชอบเส้นใหญ่ก็ตัดใหญ่ ชอบเล็กๆบางๆก็ตัดเล็กๆบางๆ เสร็จเรียบร้อยค่ะ
ได้เสร็จแล้วก็ต้มน้ำเตรียมเครื่องทำ “ข้าวเปียกเส้น” กันเลยคะ หรือใครอยากลองอีกเมนู “ตำเส้นข้าวเปียก” ก็เอาเส้นที่เราทำไปลวกหรือต้มให้สุก แล้วก็ตำเหมือนตำเส้นขนมจีน หรือเส้นข้าวปุ้นนั่นแหละค่ะ แซ่บอย่าบอกใครเชียว บอกแล้วของแซ่บขึ้นอยู่กับคนชอบคนมัก มักอะไรชอบอะไรทำเลย อร่อยและแซ่บอีหลีค่ะ ขอบคุณแฟนๆที่ติดตามบ้านน้อยดอทคอมทุกท่านนะคะ แล้วบ้านน้อยได้สูตรเด็ดอะไรดีๆจะนำมาฝากแฟนๆอีกนะจ๊ะ ขอบคุณค่ะ สูตรจากสาวฝั่งของ
